第十八章:战术制定·琥珀的锋芒 极星寮的木质走廊里午后的阳光透过格窗洒下斑驳的光影空气中还飘着晨间料理课残留的面粉香。
当李浩要和水户郁魅进行食戟的消息像投入湖面的石子般传开时整个寮舍瞬间炸开了锅。
“什么?!李浩同学要跟肉魅学姐比食戟?”田所惠手里的抹布“啪嗒”掉在地上小脸瞬间涨得通红紧张地攥着围裙边角“那个……那个肉魅学姐的烤肉据说能让人吃到浑身发抖李浩同学他……” “别担心小惠。
”一色慧不知何时倚在门框上手里还把玩着一颗刚摘的草莓嘴角挂着一如既往的温和笑意“能让李浩君接下的挑战必然有他的道理。
这场对决可不止是食材的争夺啊。
” 而最兴奋的无疑是幸平创真。
他像颗上了发条的弹球“咚”地从楼梯上蹦下来一把抓住刚进门的李浩的胳膊力道大得几乎要捏碎骨头。
“李浩!你这家伙居然真的接了肉魅的食戟?!”创真的眼睛亮得像两团火焰声音里满是按捺不住的激动“那个女人的烤肉简直是凶器——不对是神作!我上次看她在练习赛里烤A4和牛光是那烤炉‘轰’地一下窜起的火苗就有半人高铁板烧得发白肉放上去瞬间就‘滋滋’冒油那焦香能把隔壁三条街的野狗都引来!” 他手舞足蹈地比划着仿佛自己正站在烤炉前:“她切肉的手法也野得很根本不用尺子量一刀下去厚薄分毫不差。
烤到三分熟的时候用刀轻轻一划那粉红色的肉汁‘啵’地涌出来油花在高温下化成透明的汁裹在肉外面一口咬下去——”创真猛地咂了下嘴眼神迷离“先是焦脆的外壳像薄冰一样裂开然后滚烫的肉汁在嘴里炸开那股子纯到骨子里的肉香能顺着喉咙往天灵盖冲就像被一头狂奔的野牛迎面撞中脑子都懵了只剩下‘好吃’两个字!” “听起来确实很有冲击力。
”李浩被他晃得胳膊发酸轻轻挣开脸上却带着理解的笑意“她对火候的直觉确实是天赋级别的。
” “但她也不是无懈可击!”创真突然收住兴奋表情变得严肃凑到李浩耳边压低声音“我跟她打过练习赛(虽然是以惨败告终)发现她有个死穴——太痴迷‘肉的纯粹性’了。
上次她烤伊比利亚黑猪排配菜就只是生嚼的生菜叶连沙拉酱都不放说‘会污染肉香’。
结果评委吃到第三口就皱眉头了说‘香是香但像吞了块黄油腻得发慌’。
” 他掰着手指头数:“还有她的调味永远是现磨的海盐和黑胡椒最多撒点自己烤的辣椒粉从来不用酱汁。
不是说简单不好但对付顶级和牛这种本身就很浓郁的肉少了点层次。
就像放烟花炸开的时候确实炫但放完了就只剩烟留不下余味。
” 这番话和系统分析的“配菜薄弱、风味单一”完美吻合。
李浩心中的思路愈发清晰他走到窗边望着寮舍后院那片种着紫苏和生姜的菜畦指尖轻轻敲着窗框。
“我明白了。
”他转过身眼神已经定了下来“创真谢了这些细节很关键。
” “嘿嘿能帮上忙就好!”创真咧嘴一笑突然想起什么又凑近了些“对了你打算用那霜降和牛做什么?总不会真像你说的那样慢炖吧?虽然有道理但面对她那种暴风骤雨似的烤肉慢炖会不会太被动了?就像用太极拳接炮弹有点悬啊。
” “我不打算用和牛。
”李浩的回答轻飘飘的却像块石头砸在创真心上。
“不用和牛?!”创真眼珠子都快瞪出来了嗓门陡然拔高“那你用什么?赌注可是整条霜降梦幻和牛啊!不用主食材怎么赢?” “正因为赌注是和牛才不能用和牛。
”李浩走到自己的专属厨房门口推开木门“水户同学对和牛的理解已经到了登峰造极的地步她的炙烤技法是为和牛量身定做的。
我如果也用和牛相当于钻进她最擅长的战场用我的短处碰她的长处胜算太低。
” 他弯腰从食材架最下层拖出一个竹筐里面码着几只裹着湿布的猪蹄髈。
这些蹄髈个头匀称表皮白净光滑用手指按下去能感觉到皮下脂肪的弹性连毛孔都细密得均匀。
“你要用……猪蹄髈?”创真的声音都劈叉了他凑过去戳了戳蹄髈“这玩意儿……能对抗A5和牛?不是我看不起猪蹄可这就像用豆腐撞钢板啊!” “豆腐未必撞不过钢板。
”李浩拿起一只蹄髈用指尖摩挲着表皮“你看这蹄髈皮厚筋多胶原蛋白含量极高恰恰适合长时间的精细处理。
系统给我推荐了一道菜——水晶肴肉。
” 话音刚落系统的光屏在他眼前展开比之前任何一次都要详细: 【菜品:水晶肴肉(改良版)】 【主食材分析:优质猪蹄髈(每100g含胶原蛋白12.3g脂肪28g蛋白质19g)表皮富含弹性纤维经慢炖后可转化为天然肉冻口感Q弹;肌肉组织呈纤细束状易吸收汤汁风味】 本小章还未完请点击下一页继续阅读后面精彩内容!。
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